건강에 좋은 올리브오일, 알고 먹자.

 

미국 하버드대 연구결과로 올리브오일이 전반적인 식단의 질에 관계없이 치매로 인해 사망할 위험을 줄이는 효과가 있다고 발표했습니다.

 

올리브 오일은 많은 건강상의 이점이 있어서 지중해 식단의 핵심 구성품 중 하나입니다. 주요한 효능은 다음과 같습니다:

1. 심혈관 건강: 올리브 오일은 단일 불포화 지방산인 오 레인산이 풍부하며, 이는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 동맥 경화를 예방하여 심혈관 건강을 촉진합니다.
2. 항산화 작용: 올리브 오일에는 항산화 성분인 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있어 세포 손상을 줄이고 염증을 감소시키는 효과를 가집니다.
3. 소화 시스템 지원: 올리브 오일은 소화를 돕고 위장관을 보호하는데 도움이 되는 지방산을 포함하고 있습니다.
4. 간 건강: 올리브 오일은 간 건강을 촉진하는데 도움이 되며, 간 섬유화를 예방하고 간세포의 손상을 줄이는 역할을 합니다.
5. 뇌 건강: 올리브 오일에는 뇌 기능을 향상하고 기억력을 개선하는 데 도움을 주는 오메가-3 지방산이 함유되어 있습니다.
6. 피부 건강: 올리브 오일은 피부를 보호하고 보습을 유지하는데 도움을 주는 비타민 E와 같은 항산화 성분이 풍부합니다.
7. 염증 감소: 올리브 오일은 염증을 줄이는 효과가 있어 관절염과 같은 염증성 질환의 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

올리보오일은 먹는 방법은 다양하나 그대로 먹는 것이 가장 좋은 건강한 방법입니다.

그 외에도 저온 조리, 드레싱 및 소스로 사용 등입니다.

 

그렇다면 마지막으로 섭취시 주의할 점에 대해 알아보겠습니다.

1. 칼로리: 올리오일은 단일 불포화 지방산이 풍부하므로 칼로리가 높습니다. 과도한 섭취는 비만이나 체중 증가를 유발할 수 있으므로 적당한 양을 유지해야 합니다.
2. 지방산: 올리오일은 건강에 좋은 지방산인 단일 불포화 지방산과 포화 지방산을 함유하고 있지만, 지나치게 섭취할 경우 혈중 콜레스테롤 수치를 올릴 수 있습니다. 따라서 적당량을 유지해야 합니다.
3. 저장 방법: 올리오일은 빛과 공기에 노출되면 산화되어 품질이 저하될 수 있습니다. 어두운 장소에 보관하고, 밀봉 용기에 담아 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
4. 품질 확인: 올리오일을 구매할 때는 품질을 확인해야 합니다. Extra Virgin(최고급) 올리브 오일을 선택하고, 신뢰할 만한 브랜드를 선택하는 것이 좋습니다.
5. 알레르기 반응: 올리브 알레르기가 있는 사람들은 올리오일을 피해야 합니다. 심각한 알레르기 반응이 발생할 수 있으므로 주의가 필요합니다.
6. 조리 방법: 고온에서 오랜 시간 가열할 경우 올리오일의 영양가가 감소하고 산화될 수 있습니다. 저온이나 중온에서 조리하는 것이 좋습니다.
7. 과도한 섭취: 올리오일은 건강에 좋은 성분을 포함하고 있지만, 과도한 섭취는 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 적당한 양을 유지하도록 합니다.